Port w Genui zawsze był ważnym punktem przyjmowania i dystrybucji najlepszej kawy na świecie; oto, dlaczego właśnie Genua stałą się siedzibą "szkoły" mistrzów palenia kawy. W 1950 r. niektórzy z tych specjalistów poczuli potrzebę stworzenia konsorcjum, które miało nabywać, przetwarzać i mieszać surową kawę. Tak narodziła się firma TAG, "Torrefattori Associati Genova", powołana do istnienia przez rodzinę Boasi (Caffé Boasi 1930).

W 2004 roku TAG przeniosła produkcję z Via Spalato w Genui do nowej fabryki w Serravalle Scrivia (AL): nowoczesnego zakładu o powierzchni 11 000 m2 i zdolności produkcyjnej 20 000-25 000 kg kawy dziennie.

Jedyny dystrybutor w Polsce: Horeca GGZ