Finał XIV edycji elitarnego Przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się po raz pierwszy na Dolnym Śląsku w Pałacu Brunów.

Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala Poland 100 Best Restaurants Awards ma celu integrowanie środowiska gastronomicznego oraz tworzenie płaszczyzny do wymiany wiedzy i doświadczeń. Jest również formą podziękowania wszystkim, którzy tworzą i rozwijają scenę gastronomiczną w Polsce. W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2025.

Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według "Poland 100 Best Restaurants Score" na podstawie kompilacji  przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody były przyznawane w pięciu grupach : jeden widelec, dwa widelce, AWARD OF EXCELLENCE - 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 4 widelce, GRAND AWARD - 5 widelców. Restauracje i karczmy, które otrzymały 1 lub 2 widelce zostały ogłoszone na stronie: www.poland100bestrestaurants.pl

NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2025 ROKU została krakowska restauracja FILIPA 18 FOOD WINE ART.

FILIPA 18 FOOD WINE ART znajduje się w samym sercu Krakowa, tuż obok Starego Kleparza. To przestrzeń, w której tradycja spotyka nowoczesność, a sztuka, wino i kulinarne doznania tworzą niezapomnianą harmonię. Filozofia miejsca opiera się na jakości, sezonowości i kreatywnym podejściu do polskiej kuchni.

Restauracja urzeka już od pierwszego kroku - jest kameralna, ale pełna charakteru. Łączy nowoczesny design z subtelnymi akcentami tradycji, a wnętrza zdobią grafiki młodych polskich artystów, nadając przestrzeni elegancki, a zarazem przytulny klimat. To miejsce, które nie tylko kusi smakiem, ale również inspiruje wizualnie.

Kuchnia to królestwo Marcina Sołtysa, który przez lata gotował dla najważniejszych postaci ? prezydentów, sportowców i ludzi świata mody. Po dwunastu latach spędzonych w legendarnej restauracji Wierzynek, postanowił stworzyć miejsce bardziej intymne, autorskie - w ten sposób powstało Filipa 18 Food Wine Art.

Szef kuchni to człowiek, którego talent i doświadczenie to gwarancja najwyższej jakości dań. To nie tylko puste slogany marketingowe ? Restauracja Filipa 18 Food Wine Art z marszu zdobyła miejsce w prestiżowym przewodniku Michelin!

Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2025 ROKU przypadł  KARCZMIE U WALUSIA z Krynicy - Zdrój.

Karczma u Walusia to rodzinna restauracja prowadzona od 1995 roku. Miejsce to jest połączeniem miłości do miasta Krynicy i gości. W kuchni szef kuchni inspiruje się głównie daniami, które nasi przodkowie kultywowali na co dzień.

O podniebienia creme de la creme polskiej gastronomii zadbał szef kuchni Pałacu Brunów Mateusz Szpytma wraz z szefem kuchni restauracji Scoria Pawłem Stawickim oraz Tomaszem Czarneckim szefem kuchni restauracji Boreczna a uwieńczeniem wieczoru była kolacja serwowana przed uroczystością rozdania nagród.

 

OFICJALNE WYNIKI POLAND 100 BEST RESTAURANTS AWARDS 2025

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2025

FILIPA 18 FOOD WINE ART - Kraków

 

5 WIDELCÓW

I LOVE PASTA - Jelenia Góra

RESTAURACJA CRAFT - Wrocław

PAŁAC BRUNÓW - Brunów

I LOVE ITALY - Jelenia Góra

BOTTIGLIERIA 1881 - Kraków

FOLGA - Kraków

GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane

FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków

RESTAURACJA GAVI - Kraków

REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków

DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane

RESTAURACJA HALKA - Zakopane

RESTAURACJA GRAND KASPROWY - Zakopane

RESTAURACJA MARILOR - Zakopane

WILLA POPRAD - Rytro

EPOKA RESTAURANT - Warszawa

RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA - Warszawa

CEVICHE BAR - Warszawa

THE FARM RESTAURANT - Warszawa

NUTA - Warszawa

STREFA RESTAURACJA & BAR - Warszawa

LA BRASSERIE MODERNE - Warszawa

RESTAURACJA STARA WOZOWNIA - Mała Wieś

NOVA WOLA - Warszawa

N31 RESTAURANT&BAR - Warszawa

U WIENIAWY - Warszawa

MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów

RESTAURACJA POD SOKOŁEM - Sokółka

SEARCLE GDYNIA - Gdynia

BIAŁY KRÓLIK RESTAURANT - Gdynia

1911 RESTAURANT - Sopot

RESTAURACJA TRUE - Gdańsk

ŚLĄSKA PROHIBICJA - Katowice

DWOREK NEW RESTAURANT - Bielsko-Biała

RESTAURACJA STEAMPUNK - Pszczyna

MUGA - Poznań

A NÓŻ WIDELEC - Poznań

MAGIA LUBCZYKU - Dźwirzyno

RESTAURACJA POLONAISE - Świnoujście

RESTAURACJA SCORIA - Bydgoszcz

RESTAURACJA PIERNICOVA - Toruń

4 WIDELCE

RESTAURACJA BERGO - Szklarska Poręba

RESTAURACJA ELEMENTS - Świeradów-Zdrój

RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów

RESTAURACJA PRZYSTAŃ I MARINA - Wrocław

RESTAURACJA GUSTO - Karpacz

RESTAURACJA TEATRALNA 1 - Piechowice

HORYZONT SMAKÓW - Szklarska Poręba

LE GOSSE - Wrocław

PRZYSTAŃ TU - Wrocław

KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ - Bydgoszcz

RESTAURACJA SALT - Toruń

RESTAURACJA OLIWKA - Bydgoszcz

RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź

RESTAURACJA WĄTEK - Łódź

RESTAURACJA WRÓBLEWSCY - Sieradz

FIORENTINA - Kraków

RESTAURACJA SZKLARNIA - Gołkowice Dolne

A'BRACCIATE PASTA & WINE - Kraków

BOCCANERA - Kraków

SZARA GĘŚ - Kraków

ZBYRCOK - Zakopane

RESTAURACJA RISPETTO - Zakopane

CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA - Zakopane

RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR - Zakopane

RESTAURACJA KUCHNIA MISTRZÓW - Stary Sącz

RESTAURACJA BELVEDERE - Warszawa

U KUCHARZY W ARSENALE - Warszawa

RESTAURACJA CANOE LOUNGE - Warszawa

INSPECTOR LOUNGE - Warszawa

RESTAURACJA BURSZTYNOWA - warszawa

RESTAURACJA TR?N TR?N - Warszawa

AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY - Warszawa

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

GARAGE GRILL & BAR - Łomża

TRATTORIA LA CANTINA - Gdańsk

RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ - Sopot

RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa

RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia

SOLMARINA RESTAURANT - Gdańsk

ZAFISHOWANI - Gdańsk

RESTAURACJA M2 - Ostrowo

RESTAURACJA HOTELU ZŁOTY GROŃ - Istebna

KELNERZY W WIEŻY - Zabrze

U KELNERÓW - Katowice

PRACOWNIA SMAKU ORSO - Knurów

RESTAURACJA MŁODNIK - Katowice

RESTAURACJA POLKA - Wisła

RESTAURACJA HALKA - Szczyrk

RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina

KAKTUSY KATO KONCEPT KULINARNY - Katowice

RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy

RESTAURACJA THE PIANO - Bytom

RESTAURACJA POZIOM+ - Gliwice

TICKETS BISTRO&WINE - Pszczyna

ŻYWICA - Żywiec

SI SENOR - Kielce

PAŁAC WARLITY - Warlity Małe

TRATTORIA W PUSZCZY - Ruciane-Nida

RESTAURACJA PAŁACOWA - Stare Jabłonki

RESTAURACJA SIROCCO - Olsztyn

RESTAURACJA ROMANTYCZNA - Wysoka Wieś

RESTAURACJA BIBLIOTEKA - Giżycko

REPUBLIKA RÓŻ BY ANDRZEJ GOŁĄBEK - Poznań

RESTAURACJA PERSANTE - Kołobrzeg

RESTAURACJA OYSTER - Świnoujście

3 WIDELCE

NOWELA BISTRO & WINO - Wrocław

PAŁAC MOJĘCICE - Mojęcice

DRAMA - Jelenia Góra

CYTRYNOWY PIEPRZ - Jelenia Góra

RESTAURACJA PIATTI - Szklarska Poręba

ACQUARIO - Wrocław

4 PORY ROKU - Toruń

RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA - Kraków

RESTAURACJA AMARYLIS - Kraków

ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ - Kraków

VIALE VERDE RISTORANTE - Kraków

DOM MIODU I WINA - Muszyna

RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO - Tarnów

RISTORANTE TAORMINA - Oświęcim

RÓŻANA BATOREGO 19 - Tarnów

RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI - Szczawnica

MR' JERRY RESTAURACJA & STEAK HOUSE - Nowy Sącz

RESTAURACJA BELLE EPOQUE - Zgłobice

MOZAIKA 75 - Tarnów

RESTAURACJA BRINDISI - Warszawa

RESTAURACJA MOFFO - Warszawa

RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ - Osiek Grodkowski

RESTAURACJA PIAST - Opole

RESTAURACJA MANUKA - Mielec

RESTAURACJA FENOMEN - Gdańsk

RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia

RESTAURACJA BUKOVA - Istebna

RESTAURACJA DWÓR BISMARCA - Mysłowice

RESTAURACJA TERRA MARE - Katowice

RESTAURACJA BESKIDZKA 40 - Szczyrk

SZTOLNIA - Katowice

PICOLLO PIZZA & PASTA - Szczyrk

WUNDERBAR - Katowice

DWÓR KUKUCZKA - Istebna

DELICJA - Przyłęków

RESTAURACJA MONTE  CARLO - Kielce

RESTAURACJA KACZKA POLSKA - Kielce

TOSCANA W SERCU MAZUR - Orzysz

RESTAURACJA OSTOJA - Bogaczewo

DREWNO I OGIEŃ JAROTY - Olsztyn

CYNAMON - Ustronie Morskie

FOLGARIA - Gryfice

RED SALT STEAK & WINE - Międzyzdroje

RESTAURACJA KARKUT - Szczecin

RESTAURACJA SUBLIMA - Kołobrzeg

2 WIDELCE

RESTAURACJA ALBERO - Karpacz

LWIA BRAMA? - Wrocław

POD PAPUGAMI RESTAURANT & COCKTAIL BAR - Wrocław

MARTIM RESTAURANT - Wrocław

RESTAURACJA BABINICZ - Szczawno-Zdrój

RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW - Gola Dzierżoniowska

HOTEL ILKUS & RESTAURANT - Krze

RESTAURACJA DWIE RZEKI ?-Balice

RESTAURACJA BIAŁA RÓŻA - Kraków

POD NOSEM - Kraków

MEAT ME - Limanowa

RESTAURACJA MAGNIFICA - Kraków

RESTAURACJA CZARNA OWCA - Piwniczna

RESTAURACJA LUNASOL - Józefów

REST. BACZEWSKICH - Warszawa

RESTAURACJA POLANKA - Krosno

CZARNA DAMA - Janowiec

1 WIDELEC

FUTURE & WINE - Warszawa

RESTAURACJA MARCONI - Turzno

RESTAURACJA GĘŚ I WINO - Spała

RESTAURACJA MIÓD I WINO - Sulejów

RESTAURACJA BESKIDZKA - Andrychów

RESTAURACJA ORIZA - Gdów

RESTAURACJA DZIKI BYK 2.0 - Nowy Targ

RESTAURACJA APOLLO - Nowy Sącz

BAR CAFFE BUON GIORNO - Kęty

RESTAURACJA PAK CHOI - Sopot

RESTAURACJA YESIOTR - Licheń Stary

ZIELONA WERANDA - Poznań

 

NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2025

KARCZMA U WALUSIA - Krynica Zdrój

 

4 WIDELCE

NORDOWI MOL - Celbowo

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA - Zakopane

KARCZMA U WALUSIA - Krynica Zdrój

JAKUBOWA IZBA - Ryki

KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska

KARCMA MUZYKANCKO - Poronin

3 WIDELCE

KARCZMA PLACEK CZY GOLONKA - Szklarska Poręba

KARCZMA LACHÓW SĄDECKICH - Nowy Sącz

KARCZMA CICHY KĄCIK - Krynica Zdrój

2 WIDELCE

KLIMTÓWKA - Wolbrom

KARCZMA ŁEMKOWSKA - Krynica Zdrój

1 WIDELEC

KARCZMA U KLAGÓW - Łącko

 

NAGRODY SPECJALNE

SZEF KUCHNI ROKU

Paweł Stawicki

SZEF KUCHNI JUTRA

Krzysztof Łosiewicz

KUCHARZ ODKRYCIE ROKU

Jakub Łysk

KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE

Anna Strażyńska

KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ

Marcin Soból

OSOBOWOŚĆ KULINARNA

Marcin Budynek

DEBIUT ROKU

KARCZMA KULIG - Zakopane

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ UKRAIŃSKĄ

INSPECTOR LOUNGE - Warszawa

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ POLSKĄ

U WIENIAWY  - WARSZAWA

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ GRUZIŃSKĄ

OCNEBA - Sopot

NAJLEPSZY KONCEPT GASTRONOMICZNY

AVE PEGAZ - Warszawa

KONCEPT STREET FOOD

PITA BROS

NAJLEPSZA OBSŁUGA

AKADEMIA - Warszawa

MANAGER ROKU

Karolina Roch

RESTAURATOR ROKU

Andrzej i Marta Sterniccy