W sobotę, 29 marca 2025 roku, w hotelu Jakubus w Jakubowicach odbyła się pierwsza kolacja degustacyjna - szefowie kuchni przyrządzili ryby prosto z województwa opolskiego.

Menu degustacyjne inspirowane bogactwem Opolszczyzny przygotowali: Marcin Bielec, Kamil Klekowski, Karolina Mazur, Anastasia Vasylenko, Volodymyr Vasylenko i Vladlen Shkrobotko.

- To wyjątkowe wydarzenie kulinarne na stałe zagości w naszym kalendarzu, celebrując lokalne tradycje i najwyższą jakość regionalnych produktów - mówi Marcin Bielec, szef kuchni i zastępca dyrektora hotelu Jakubus.

Amuse- bouche

• Chleb/ hummus z solonych anchovies/ paprykarz/ ceviche z karpia opolskiego/ masło aromatyzowane skorupiakami

Menu

• Matias/ kwaśne jabłko/ piklowana dynia/ rokitnik
• Salceson z szyjek rakowych/ kiszona morela/ majonez
• Chablis/ocet ze słodkich pomidorów
• Żurek z opolskiego karpia
• Czarniak/ pikle/ majonez wasabi
• Pstrąg/ wędzony ziemniak/ kalafior/ kawior
• Sorbet gruszkowy z cytrusami
• Kołocz z serem/ wiśnie z nalewki/ ziarno kakaowca